猪腿肉如何烧好吃？
材料：猪后腿2斤、冰糖30g、老抽50ml、生抽100ml、花雕酒75ml、八角5个、桂皮1块、香叶5片、干辣椒8个；
步骤：
1. 准备食材，猪脚清洗干净。锅中放水，放入葱、姜，大火烧开，焯出血水后捞起备用；
2. 锅内放少许油，放入冰糖，开小火慢慢炒化（注意：一定要小火，并且不断地搅拌，否则容易炒焦）；
3. 等到变成棕色后，快速倒入开水，继续用小火煮几分钟后关火冷却；
4. 锅烧热加油，放入香料和干辣椒炒香，然后加入猪后腿，不断翻炒至表面微黄，此时可以闻到香味四溢；
5. 将冰糖色均匀地浇在猪腿上面，然后倒入所有调味料，再淋入花雕酒，大火烧开后转小火焖40分钟左右；
6. 等到筷子很容易插进去的时候，就可以开吃了！吃不了的可以浸泡在汤汁里，放进冰箱冷藏，第二天更入味哦~