鸡汤加艾叶好吃吗?
鸡汤很好喝,加了艾叶后,味道更奇特了! 以前我家是乡下有土灶的,用柴火烧汤特别美味,记得小时候,每次上学,母亲都会拿一个碗给我装一碗汤让我带在路上吃,当时真觉得很幸福! 现在条件好了,有了电炖锅,电饭锅,煲汤非常方便。不过再怎么做,总感觉味道没有柴火炖出来的鲜美。
前几天,我看到家里有一袋艾草,想到母亲以前用的方法,就把它放进了水里,把它做成艾草水(其实就是在水里清洗一下),然后放进锅里烧,没想到真的炖出了香味。我忍不住尝了一下,竟然觉得非常鲜美。
于是我又把切好的鸡肉放进锅里,加入生姜、料酒、花椒和八角,先用大火煮开,再用小火慢炖一个小时,最后加入食盐调味,一锅香气扑鼻,颜色鲜艳的鸡汤就完成了! 我把这锅汤放进冰箱冷藏了起来,准备第二天做夜宵,我想着,在空调房里喝一碗热乎乎的鸡汤,那感觉肯定美滋滋的…… 想得美……
由于工作原因,我要凌晨才回家,当我打开冰箱,准备盛一碗汤进微波炉加热的时候,我惊呆了!这看起来像豆腐渣一样的物质是什么啊!!! 我真的好后悔,为什么要把新鲜的鸡放进冷冻库里呢???现在想做出一碗鲜味十足的鸡汤,竟然变成如此难的一件事。我只好把冻得像石头一样硬的鸡肉拿出来,清洗了一遍又一遍,然后又下锅炖煮。 这次我用高压锅,想尽快把汤汁熬浓。谁知道,这个味道反而更差,鸡肉也完全没了鲜嫩的口感。 我终于明白,有些美食,只能留在记忆里了……