炖鸡子需要放什么好吃？
1、准备食材 鸡腿2个，香菇若干（根据口味添加），葱姜蒜适量，料酒、香菜、胡椒粉、酱油、盐、鸡精各少许。
2、将鸡腿洗净，用刀剁成小块；姜切片，葱切丝或切段备用。
3、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯一下，捞出沥干水分待用。
4、锅中加入少量食用油，烧热后爆香姜片，放入鸡块翻炒至发白。
5、加料酒和酱油继续炒几分钟至入味，加水没过材料，大火烧开转小火慢炖。
6、待锅中的汤汁变少，放入切好的香菇继续炖，直到软糯。
7、最后加盐和鸡精调味，撒上葱花或者香菜即可装盘了~ 小技巧：
①在炒制鸡肉的过程中会出很多油脂，所以油要比平时多些。
②因为鸡腿本身就含有不少胶质，所以不用再加淀粉勾芡收汁了。
如果感觉肉质还是偏干的话可以在锅内焖一会。 ③在炖煮中可根据个人口味适当添加食盐和其他调味品。