晚上做什么菜比较好吃？
分享5道简单快手又特别美味下饭的家常菜，做法简单，味道一流！ 【蒜香鸡翅】用料：鸡翅中、大蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、白糖、葱花 做法：1. 鸡翅洗净，用刀划几刀更入味；大蒜去皮剁成蒜蓉。
2. 调一碗酱汁：生抽3勺＋老抽半勺＋料酒2勺＋盐少许＋鸡精少许＋白砂糖少量＋葱花适量。
3. 锅中放多些油，放入鸡翅炸熟，同时把蒜蓉放入锅中炒出香味。
4. 加入调好的酱汁，大火收汁即可出锅，撒上葱花点缀。
【鱼香鸡蛋】用料：鸡蛋四个、泡椒两个、葱白两根、老抽一勺、生抽两勺、陈醋三勺、白糖四勺、清水五勺、玉米淀粉一勺、郫县豆瓣酱一勺。 做法：1. 用老泡椒和泡椒汁做鱼香味的灵魂所在，所以这里一定要用四川的泡椒哦~ 如果没有泡椒，可以用泡椒水泡一下辣椒。将两个泡椒切成小圈，葱白切段。
2. 找一个干净的小碗，加入一勺生抽、两勺陈醋、三勺白糖、五勺清水搅拌至糖融化。另外准备一个盘子用来装鸡蛋，以便于清洗。
3. 鸡蛋打入碗中，加一勺淀粉搅拌均匀后倒扣出来。锅内多倒些油，烧至七成热时，转小火，倒入鸡蛋液，盖上盖子焖煮两分钟左右。
4. 开盖，快速翻炒使鸡蛋液均匀裹上一层浓稠的汤汁，然后倒入刚才切好的泡椒和葱白段，再次翻炒均匀就可以盛盘了！
【麻婆豆腐】用料：嫩豆腐一块、猪肉馅适量、豆瓣酱一大勺、葱姜蒜末各适量、花椒粉小半勺、辣椒粉小半勺、老抽酱油少半个匙、食盐味精各适量、水淀粉适量。 做法：1. 豆腐切块，锅中放水，加入白醋，豆腐放进去，烧开后捞起备用。
2. 肉馅加姜末、花椒粉、豆瓣酱和料酒搅打上劲，加入适量沸水顺着一个方向搅打，使其充分融合。
3. 锅烧热，放入食用油，倒入肉馅炒熟，加入辣椒粉和花椒粉，淋入热水，调入酱油和食盐，小火煮至入味。
4. 加入豆腐和蒜末，烧沸后勾芡，撒入葱花和青椒粒，拌匀后即可食用。
【糖醋里脊】用料：猪里脊肉、料酒一汤匙、胡椒粉半茶匙、生粉一汤匙、蛋清一个、番茄酱三汤匙、白醋两汤匙、白糖三汤匙、食盐半茶匙、葱花适量。 做法：1. 大碗里放入半茶匙食盐，加入冷水让食盐溶化，放入里脊肉浸泡去腥。
2. 里脊肉用清水冲洗干净沥干水分，加入一汤匙生粉，一个蛋清，半茶匙胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟入味。
3. 起锅热油，待油温升至六成热左右，下入腌好的里脊肉炸至定型，捞出控油。
4. 另取一锅，放入所有调料，小火加热至糖完全融化，调成糖醋口味。
5. 放入炸好的里脊肉快速翻匀，使得每一块里脊上都裹满酸甜可口的调味汁，最后撒入葱花提香。
【四神汤】用料：淮山（山药）、芡实、茯苓、莲子、瘦肉 做法：将所有食材清洗干净，莲子去芯，全部放进炖盅内，加入开水炖煮，大概一个小时的样子就可以了。