羊排骨怎么炖土豆？
羊排骨200克，土豆两个，葱2片、姜4片，料酒，生抽，老抽，盐，蒜5瓣，花椒20粒，干辣椒4个，大料一个，小茴香5粒，桂皮一小块。
将羊排骨凉水下锅，放入2片生姜、两片葱、少许料酒，大火烧开煮5分钟，倒掉脏水，洗净。
把洗好的羊排放在锅里，加入冷水，加入葱、姜，料酒、生抽、大料一个、桂皮一小块、小茴香5粒煮至沸腾。
沸腾后撇掉浮沫（一定用凉水下锅，并且在中途不停的撇掉浮沫，再加点料酒，这样羊汤就不腥了）。
再加入盐，大火烧5分钟，调小火炖40分钟。
土豆去皮洗净切滚刀块，40分钟后，把土豆倒进汤里，大火烧开，煮15分钟。
把香菜切碎，拌入少许麻酱、少许蒜蓉、少许生抽、少许醋、加入适量清水调成料汁。
炖至土豆熟透，汤汁减少时关火。
把炖好的羊排土豆汤盛入汤盆，把做好的料汁浇在羊排土豆汤上拌匀即可食用。