甜面酱怎么加工更好吃？
我的方法是，用油+豆瓣酱炒一下，加少量水，把酱炒熟即可。这样处理过后，拌馒头或者饼都特别好吃！喜欢香辣的可以放小米椒和干辣椒段，不喜欢吃辣的就不用放了。 制作过程： 1.准备原料
2.锅中热油，放入两大勺豆瓣酱炒香 3.加入一小勺白糖和少量剁辣椒（可选）
4.小火慢慢炒，炒到酱冒泡，加入半碗清水 5.继续煮，等到锅中水分蒸发一半的时候，就可以关火了。这个过程大概需要10分钟左右。 做好的酱料可以装入干净的瓶中，放进冰箱冷冻起来，随吃随取。
补充：我用的酱是六必居的纯芝麻酱，味道特别香，但比较干；我是先用香油调稀再用开水调开，这样就刚刚好。 如果喜欢吃辣的朋友，可以用成都郫县豆瓣炒香，味道也非常棒！
PS： 做这道菜不需要放味精哦，豆瓣酱本身就非常咸了，而且有很香的油脂香味，所以不用再放盐或其他调味料了~