盘叉怎么炸好吃？
2017年，在台湾大学念书时，我做过一次「糖醋排骨」和「菠萝油条虾」，在知乎发了一篇文章（现在搜不到啦），受到很多朋友好评，于是我在台湾小有名气，成为「台湾四大名厨（台大食技协会的成员）」之一 ，另外三人分别是「爱下厨」（B站美食 up主）、「面线君」和「我是田螺君」。 这四人都有一个共同点——对食物的态度非常认真。比如「菠萝油条虾」这篇文章，我写了四篇，改了七次；而「糖醋排骨」那篇文章，我做了六次才成功，其中两次是试药（用两种酱油、两种糖，各做了一次）。
我们四个经常在一起讨论问题，一起做菜，相处十分融洽。但后来「我就是馋嘴」被知乎封了账号，原因是「传播不良信息」「涉及黄暴内容」…… 我做的「炸酱面」也在知乎上发过文章（现在也找不到了），受到很多朋友的喜爱，有人留言说「看到第一句就想哭」…… 其实我一开始也不知道这道「炸酱面」这么有名，是我一个湖南的朋友「唐老师」说的，他是湖南卫视的一名导演，有次到台湾做节目，吃到我做的「炸酱面」后，兴奋地给我打来电话，说「你简直要把我这个湖南人征服了！」
当时我在台大念书，家境贫寒，一边上学一边在餐厅打工赚钱，「炸酱面」就是用那家餐厅的锅碗瓢盆做出来的。后来我回到长沙定居，开了一家面馆，取名「台北味道」（现在关了），就是想把在台湾学到的厨艺带回去，让朋友们品尝到地道的台湾小吃。 后来我又来到台湾，继续完成我的学业，现在在北京工作。但无论走到哪儿，我对那个小城都有独特的感情。