炸生蚝好吃吗？
作为一个地道的北海人，我居然没有吃过自己老家盛产的生蚝！！！ 炸生蚝是朋友带我去吃海鲜时吃的。当时看着锅里的生蚝在油里翻滚，闻着香味扑鼻，迫不及待的想尝尝味道如何。
朋友说，炸的很脆，壳也可以一起吃（后来才知道，原来贝壳类的东西，只要烤或者炸得很脆，都可以直接吃），我当时就怀疑，这油炸食品能吃吗？会不会很油腻啊…… 后来朋友给我夹了一个，我尝了一下，哇～好新鲜的味道，而且不油也不腻，酥脆的口感配上生蚝本身的味道，真的不错~ 然后我连吃了几个，过瘾～ 后来回家在网上搜了“炸生蚝”这个词条，才发现自己之前错的离谱，原来炸生蚝这么受欢迎啊～ 看了网上很多做法后，我觉得自己以前错得离谱的原因是因为我没有买到好的生蚝，也没有处理好食材。于是按照网上的方法再次做了这道美食，让老公和孩子也尝尝鲜。
做炸生蚝最关键的是要把里面的蚝肉挤出来，然后用葱花、椒盐粉、生抽腌一下。这样才能使炸出来的生蚝有味儿又多汁。 下面分享详细的做法： 炸生蚝配料：生蚝（买回来已经剥好了）适量，胡椒粉2勺，葱花适量，椒盐粉3勺，生抽10ml 第一步：把生蚝的壳刷洗干净，沥干水分备用； 第二步：把生蚝的肉用筷子轻轻挤出，如果粘壳可以用清水清洗一下（千万不要用力揉搓哦） 第三步：把葱花和椒盐粉放在碗里，加入生抽混合均匀调成蘸料汁 第四步：锅内烧油，油温5成热的时候，放入生蚝，炸至金黄酥脆捞出(这里要注意，不要油炸时间过长，否则会老，就不酥脆了) 吃的时候沾着调好的蘸料汁，味道棒棒的～