肉烧什么好吃？
我，上海土著，从小家里做红烧肉，我爸说我妈做的最好吃，我奶奶说他们那一辈的红烧肉是肥瘦相间的肋条加酱油糖红烧出来的，后来我爸改良了一下做法，用五花，切块后先放水里煮开，然后捞出来沥干去浮沫，再放油锅里炸一下捞出（这一步很关键），然后再和姜一起下油锅煸香，加盐、料酒、老抽、味精（或者鸡精）、冰糖（红糖更好），再加少量水烧开，然后倒入高压锅三十分钟左右即可。 这种五花肉烧法我觉得味道最棒，而且很符合现代人的口味，不会觉得很腻也不会觉得肉柴。不过我家一般都不会烧很多，就两三块，多了也吃不掉啊哈哈~
还有一次我妈用牛腩红烧茄子，也是蛮好吃的哦！ 我喜欢把鸡腿剁成小块煮汤喝，一般是用鸡腿骨+腿肉一起煲汤，然后加点火腿丝、白笋片什么的，加点盐就好了，我喜欢喝那种清汤，所以一般都不放鸡精味精，不过我妈说我这样喝汤没味道=_= 至于鸡烧啥嘛。。。鸡丁炒蛋不错啦，我们家一般是切小块煮熟后再油炸，然后用姜蒜+点辣椒酱或黄豆酱炒香，最后打几个鸡蛋下去炒熟就可以了；还有就是咖喱鸡了，这个是咖喱爱好者阿毛的最爱呀，她最喜欢在饭里掺着咖喱鸡吃！
猪肉的话我个人比较喜欢烤着吃，五花肉加辣椒粉孜然粉芝麻粉蜂蜜，烤箱200度40分钟，出炉撒点葱花，啧啧啧简直不要更美味啊有木有！ 我妈不让我这么弄哈哈哈说是不健康…… 牛肉的话我不太爱吃，偶尔会用洋葱炒一下牛肉末当配菜，还不错啦～ 羊肉我倒是吃过几次，感觉膻味还是蛮重的，不是很喜欢，不过我妈说羊肉炖萝卜很好吃的哎，我还没试过=_= 鱼的话我喜欢干煎，像黄鱼、带鱼都可以的，把处理好的鱼肉切成小块，加少许盐，腌制15分钟后裹上玉米淀粉下锅干煎至两面金黄就行咯^-^ 虾也不错滴~
我们这边喜欢吃河虾，我妈喜欢用河虾做虾仁炒蛋，我倒是很喜欢她做的虾仁豆腐汤，河虾剥壳后，挑出沙线，然后用一点料酒、盐、生姜末拌匀备用；嫩豆腐切成小方块后用淡盐水浸泡十分钟，沥干待用；锅内热油爆香姜片，然后倒入河虾翻炒至变色起锅；重新起干净热锅入油，将切好的内脂豆腐放入锅中，轻轻推动使其均匀受热，并轻轻晃动炒锅使豆腐呈圆状围于锅底，然后开小火慢慢将豆腐煎至微黄且边缘稍有些发黄，然后放入两勺半的水和事先炒过的虾翻炒均匀，盖上锅盖煮3分钟以上，期间可以加点生抽调味，最后打开盖子加入水淀粉勾芡收汁，撒上香葱碎就可以出锅拉~~~