豌豆头怎么烧好吃？
2. 准备食材。我买了一公斤的豌豆，把豆筋去掉，用水冲洗几遍，然后浸泡一个小时左右。我买的是干豌豆，需要提前泡涨。 3. 把三肥七瘦的猪肉切成薄片备用。（肥肉多一点会比较香）姜蒜切末。 4. 锅内倒入适量油烧热后，放入姜蒜末爆香，接着下肉片炒至变色，调入适量豆豉和辣椒酱翻炒片刻。 5. 接着倒入泡好的豌豆，炒匀后加入适量生抽、老抽、豆瓣酱，炒均颜色均匀后加入开水没过材料表面大火烧开，小火慢炖半小时左右，汤汁渐干即可出锅啦~这样一道香喷喷的豌豆烧肉就做好啦~
1. 买回来的豌豆一定要去掉豆筋再清洗哦～不然会影响口感的哈！ 2. 我用的是干豌豆所以要先泡涨再用；如果直接用新鲜豌豆的话就不用泡发了。 3. 调味的时候最好根据自己对咸淡的口感来适当添加，因为我用的豆瓣酱、豆豉都有盐味了所以我们最后得到的成品应该是适中的。不喜欢吃太咸的话可以少放一点豆瓣酱之类的调味品。