怎么炒青蚕豆米好吃？
准备食材，蚕豆、小米椒、泡姜、蒜、香葱 把淘洗干净的蚕豆放入锅中，加入足量清水，放入适量食盐浸泡30分钟以上 将泡好的蚕豆用清水冲洗干净，沥干水分待用；小米椒、泡姜切丝，蒜切片，香葱切葱花 热锅冷油，下泡姜丝和小米椒煸炒出香味 然后倒入沥干的蚕豆，开大火不停的翻炒至断生 然后加入适量的白醋、生抽、豆瓣酱调味，继续大火翻炒均匀入味 最后撒上葱花就可以出锅啦～酸甜脆爽，超级下饭哦！[色][色] 小技巧： 用食盐浸泡蚕豆可以更好地去除表面的腥味； 腌制过程可以根据个人口味适量添加食盐； 不喜欢吃酸辣口味的可以不加小米椒，多放点豆瓣酱； 我这个是2人分量，如果人多可以适当增加食材的量。