腊肉怎么做着好吃？
去年，和老爸一起做的腊肠、腊肉。 买了很多肥瘦相间的五花肉，让老爸给处理成小块。 用生抽、老抽、五香粉、糖跟肉一块儿拌均匀，然后盖上盖子，入冰箱腌制一晚上。 第二天，把香肠灌好，扎紧，放在通风处风干。
而腊肉的话，是直接晒的。 在阳台搭了一个简易晾衣架，把切好的腊肉薄片均匀铺在上面，晒了好几天。 下面给大家展示下，最后的结果！ 这腊肉，真的是做得好麻烦啊…… 不过，味道真的不错！ 用来蒸、煮、炖都可以，炒着吃也可以。
我最喜欢用的做法就是，锅里热油，放一勺豆瓣酱，炒出红油后，倒入葱花爆香锅，然后把腊肉倒进去爆炒片刻即可。 这样炒出来的腊肉，油润透亮，香醇迷人，咸淡适宜，酥嫩爽口！ 我一个人就能吃一盘呢….