牛肉是什么功效？
在寒冷的冬天的时候，吃上一碗热腾腾的牛肉丸子汤是最好不过的事情了。比起吃平常的蔬菜来说，很多人更加喜欢吃牛肉，因为牛肉具有很多的功效，而且吃起来有一种比猪肉更好的感觉。那么，牛肉到底是什么样的东西呢？下面让我们一起来看看。
牛肉功效
1、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
2、适用于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。
3、适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
牛肉用什么方式做好吃点
其实要做好吃的牛肉，并不需要多么新鲜的牛肉，在菜市场买到那些放了几天的牛肉，也许肉质并没有那么好，但是经过正确的处理，牛肉会因为你的厨艺而变得美味。
1、将牛肉清洗干净，放冷水里泡30分钟，将血水浸泡出来。(注意，水不要烧太开，保持在水微微沸腾状态)
2、牛肉凉了以后，将其切成2-3公分的小块。切牛肉一定要逆着纹路切，不然你会切不动，并且切块不能大了，大了不利于入味，1.5分左右的宽度和厚度最佳。将牛肉，葱姜，煮肉调料放入水中煮，水开着后关小火炖。(我是用电饭煲炖的，一直开着，直到牛肉煮烂为止)
3、可以加点山楂片，可以促进消化，特别是油炸后吃特别合适。当然，萝卜是消停的食物，吃了不会胀肚。
4、如果觉得干了，可以稍微少放水，当然水太多就不好了，一般要浸没住牛肉。
5、不要放鸡精，牛肉本身就有味，放过以后你会感觉味道很怪。
6、可以加点枸杞和红枣，色香味俱全哦。