虎皮青椒怎么腌制好吃？
虎皮青椒是四川一道特色小菜，脆嫩辣椒，裹满酱汁，入味十足…… 用简单的方法做道好吃的虎皮青椒吧！ -食材- 青椒10个、生抽2勺、老抽1/3勺、陈醋2/3勺、白砂糖1勺、清水4勺、蒜5瓣、小米椒3个 -制作步骤- 1.把青椒洗干净晾干水分备用；大蒜切蒜蓉，小米椒切细丝。
2.调酱汁：碗中加入生抽+老抽+陈醋+糖调成酱汁。
3.锅中热油，放入青椒煎至两面起虎皮皱褶（这一步很重要，一定要煎熟哦）。 小贴士：小火慢煎，注意翻面，免得糊了。如果表面已经起皱了，可以盖上盖子闷一会儿更入味~
4.将煎好的青椒盛出，锅内留底油，倒入蒜蓉和小米椒丝爆香。
5.倒入青椒，迅速翻炒几下，让青椒均匀上色。接着倒入刚才调好的酱汁，大火收汁即可。 出锅啦～香喷喷的虎皮青椒来咯～金黄酥脆的虎皮，包裹着酸甜的酱汁，一口咬下去，嘎嘣脆！ 配着白米饭吃更是绝妙！一碗饭轻轻松松下肚~ 鲜、甜、辣、麻、酥、脆…各种滋味交织在一起，简直让人欲罢不能～