牛肉怎么煎能好吃？
用牛腱子做的，特别的好吃！ 先来看下这盘牛肉是怎么做出来的吧~ 主要用的工具就是蒸锅 和 菜刀啦～ 先把准备炖的牛腱子先用冷水浸出血水（这一步很重要哦～可以喝掉汤汁） 用厨房纸擦干表面水分（一定要擦干！） 然后切成薄片 这个过程比较耗时，因为要一片片切得很薄，但是切完以后看上去还是比较过瘾滴~~ 锅中不放油，直接干煸牛肉 把多余的油脂逼出来 小火慢慢煸，直到所有的牛肉都变色 接着来调糖醋汁： 按照1：2的比例加入清水和生抽，调成稀一点的酱汁 接着把调好的糖醋汁倒入锅中，煮开 然后把切好的蒜末放进去，小火煮5分钟左右至入味 这时可以打开锅盖，可以看到底部已经有厚厚的糖汁了！！ 接下来就是最关键的一步了——浇热油！！！ 油温在七成热的时候，关火，迅速倒入炸熟的花生米，再开火，大火烧30秒后立刻熄火，盖上盖子焖5分钟让香味融进牛肉里就大功告成喽 做好的牛肉颜色金灿灿的，看着就有食欲有木有啊～ 咬一口下去，外皮脆，里面软嫩入味，还有点Q弹，配一口小酒，哇～简直是不要太幸福~~~~ 喜欢辣的可以加点辣椒油或者剁辣椒～更赞哦！