凉拌什么肉类好吃？
作为一个四川人，觉得我们这边的凉拌菜真是美味到爆啊！ 比如下面这款，就是我在外地最爱点的一些凉拌菜了～ 当然还有我们这边的凉拌黄瓜、凉拌三丝等等很多。 但是说到这个拌法呢，其实是大有讲究的，用句土话来说就是“你那个拌法就不对了”，为什么这么说呢？ 原来我们平时在做凉拌菜的时候，为了味道更好，都会放一些调料进去，比如花椒、辣椒油、生抽、醋等这些。
但这样做出来的凉菜并不对味，因为温度太低，调料中的香味和咸味进不去，吃了只会觉得乏味。那么正确的做法应该是怎么样的呢？ 把食材放进开水里焯熟或者蒸熟，然后在碗里调好调料，把调好的料汁淋在刚焯熟的蔬菜上，这样一搅拌，香喷喷的凉拌菜就出来啦~是不是简单多了呀？ 用这个方法做的凉拌菜，保证你一口咬下去就能感受到丰富的层次感，蔬菜的脆爽配上佐料的浓香，再来点红油辣油的刺激，哇哦～美滋滋～ 除了上面两款，我在这里建议大家还可以试试下面这两款～
①【香辣花生米】：香酥脆软的炒花生配上特有的川渝风味辣椒面，拌在一起真的很好吃；
②【麻辣鸡尖】：去骨鸡爪拌着麻辣鲜香的剁椒和葱花，一口咬上去满满的胶原蛋白，简直棒呆！