土豆能油炸吗？
土豆能油炸吗？
土豆（意大利语：patata），学名马铃薯，是茄科草本植物，块茎肉质，生食、熟食均可，还可以加工成许多食品，同时土豆还有很大的药用价值。
土豆能改变胃窦部运动，限制胃酸分泌，加强肠道的蠕动，帮助消化，促进胃液分泌消化，及时地排出食物残渣，中和胃酸，减轻胃部疼痛。
土豆有很奇怪的特性：把它扎上个眼，滴上一滴醋，马上就会冒出许多小泡眼睛。有人以为醋酸能与淀粉发生反应，使溶液凝固，其实并不是这么回事，这是醋的酸性作用所引起的一系列化学反应。
土豆能解毒、消炎，对烫伤患者的治愈有很好的效果。用煮熟的土豆和土豆皮按摩眼睛，还能治疗眼部疾患。土豆虽然含有丰富的维生素C，但吃了土豆后要把外皮洗掉，以免吃时请皮吃多了中毒。中医认为，土豆有调和脾胃、和胃调中、健脾益气、解毒、活血的功效。
不适宜吃土豆的人：
1.喜欢削皮吃土豆的人。因为土豆皮中含有一定的维生素和营养成分，所以最好是不吃或少吃。2.口腔、消化道溃疡、腹泻病和眼球赤红的人（眼病患者忌食）。吃土豆有什么好处呢？
吃土豆的好处：
1.中和胃酸，治疗胃不适。在胃部不适、反流性食管炎等病例中，有和胃、促消化的作用。2.清热止痛。特别适合慢性溃疡型胃炎、胃窦炎和胃溃疡等患者食用。3.增强免疫力。土豆不仅有抗菌、扩张血管功能和保护心肌的功效，还能预防中风。4.降血压。土豆既能使得胃中的食物快速的被消化，而且其中所含的丰富钾盐还有降血压的作用。5.润肠通便。土豆中的膳食纤维能够润肠通便，预防便秘。
吃土豆的禁忌
1.吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2.切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水份的大量流失，口感会很脆，但它对肠胃的不适感觉却很少。3.吃土豆时最好去皮，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。