稀饭面怎么煮好吃?
我的吃法比较糙,跟南方的粥不一样…… 先把面煮熟(别煮太软),同时把姜去皮,蒜去衣,小米椒去蒂和籽,切粒或者剁成末备用; 然后把鸡蛋打成蛋液,加少许盐和生抽调成咸蛋香味; 热锅热油,倒入打散的咸蛋翻炒,炒到半凝固状态时关火让咸蛋晾凉一下。 把晾凉的咸蛋倒进装有大米、红豆、花生、小米、薏苡仁的电饭煲中,倒进去一小碗清水(50ml左右吧)拌匀,按下煮饭键。 等电饭锅自动保温后,打开盖子搅拌均匀,使每一粒米都裹上了一层咸蛋油亮亮的金黄光泽,然后趁热加入切好的姜蒜小米椒,再次拌匀,盖上盖子焖10分钟左右。 这个时候可以调一个蘸水来搭配食用,用葱花,生抽,香醋,香油混合调成味碟,吃的时候舀上一勺拌在刚刚做好的饭里,一口热米饭一口鲜辣的蘸水,美滋滋!
当然还可以加上肉沫、榨菜丁什么的更香,不过我家没什么这些辅料了╮( ̄▽ ̄)╭ 所以就这样吃的,也别有一番风味~