瓠子炒鸡蛋好吃吗？
“葫芦，瓠也；其子瓢也”《尔雅》 葫芦是植物葫芦的果实，我们一般食用的是它的子，称为小葫芦、葫芦籽或葫芦宝。南方叫“瓠瓜”或“葫芦瓜”，北方多称“扁葫芦”。还有一种可以食用的蔬菜，叫做佛头菜，也叫甜葫芦或者糖葫芦，是葫芦科植物黄瓜的生长发育过程。 我国古代就有栽培葫芦的文字记载了。在周代，人们就开始把葫芦用来盛酒，《诗经·关雎》中有“荇菜之流，泛彼葫芦”的句子，意思是水面上长着荇菜，水里漂动着葫芦。
在汉代的医学著作里，对用葫芦盛酒已不再怀疑，而是认为葫芦具有神奇的药用价值：“葫芦根，主腹内癥结不散，水胀。”“葫芦汁，主治吐血不止、口鼻出血。”至于葫芦籽，当时已经是一种著名的调味品了，《齐民要术》中记载：“葫粟饭，味甚美……胡麻饭，香味久长。”古人是非常爱吃葫芦的！ 到了当代，随着科技的进步和农业的发展，能够供人类享用的野生葫芦品种已经很少了，现在市场上出售的都称为“菜葫芦”，是由人工培育的多肉植物。
【清炖葫子】 我在老家经常看到这种葫芦，长得很大，像一个大碗，因此也被当地人称作“大碗壶”。 这葫芦不仅样子奇怪，味道也非常的古怪，很难吃。我小时候曾经尝过，煮熟了以后有一股腥味，而且皮还很厚，很难嚼。 不过这奇怪的葫芦竟然还有药用价值呢！能够治疗痔疮！真是让人大跌眼镜啊！据明代李时珍所著的《本草纲目》中说：“葫芦治痔疮，取汁浴。”
【凉拌葫子】 要想吃到美味的葫子，那可就太难了。除了上面那个方法以外，还有就是先用油炸熟，再拌成咸菜吃。就是像苦瓜一样，用盐腌渍，然后晒干了储存起来，随吃随取。