豌豆头子怎么炒好吃？
豌豆必须煮熟，这个不用说了吧； 然后把豌豆放凉水中浸泡一会； 用剪刀把豆皮剪掉（注意不要烫到手！）； 把豌豆剥出来放在容器里备用。
接下来就是关键了！我都是直接拿肉摊上的绞肉机给搅碎的~ 然后放进碗里，加葱花和少许盐(可不加)，浇上热油拌匀就可以啦~~ 这样炒出来的豌豆酥烂可口、粒粒入味，拌饭拌面都是一绝啊～～ 或者做成豌豆沙拉也是极好的～ 小贴士： 1. 整个制作过程中千万不能沾到生水哦，否则会发臭呢~
2. 葱用香葱、洋葱等味道浓烈的蔬菜都可以的哦。 这个菜我是跟一个重庆的朋友学的，他说他们四川也炒泡椒酸豆瓣来煮豌豆。不过那口味实在太辣了，我是不敢尝试……
希望我的经验对你有帮助啦~