香菇土豆馅怎么调？
材料：中筋面粉200g、温水120ML左右、香菇100g、土豆1个、酵母粉3g、食盐4g、生抽5ml、植物油30ML左右（熟的、白糖5ML、胡椒粉4g、鸡精少许。
香菇土豆馅包子做起来不难，但是想要馅子口感好，一定要把土豆蒸熟，而不是煮熟。煮熟的土豆过于泥烂，做馅子口感差，而且水分也大，影响包子的口感。
1、分别称量好所需材料；
2、将所需面粉倒入和面盆，加入食盐，混合均匀；将糖和酵母粉倒入温水中融化开；
3、将酵母水倒入面粉中，混合均匀，揉成光滑的面团；
4、将土豆去皮洗净后，放入蒸笼中蒸熟；
5、蒸土豆的时候，将香菇洗净，用淡盐水浸泡十五分钟；
6、浸泡过后，将香菇捞出，切成小末，加入1/3的植物油，拌匀，放置15分钟；
7、将蒸熟的土豆去皮，捣成土豆泥；
8、将土豆泥和香菇丁混合搅拌，在加入胡椒粉，生抽，食盐，鸡精，搅拌均匀即成包子馅料；
9、将面团放在抹了层植物油的案板上，揉搓一会以排出面团中的空气。然后将面团搓成长条，分成均匀的小剂子；
10、将剂子按扁，擀成包子皮，包入馅料，按正常方法收口将包子包好；
11、将包好的包子放在抹了层油的蒸笼上，盖好盖子，放置20分钟进行二次发酵；然后开大火，水开后转中火蒸10---12分钟，关火，等待3分钟后再打开盖子。