蘑菇肉饼怎么做好吃？
“菇”事来袭，美味挡不住！ 春天正是吃菌子的季节，被称为“森林食物”“素食皇冠”的蘑菇，营养价值极高，这让人忍不住想立刻去买来尝尝。 除了鲜美的菌子火锅，平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇等平常见到的蘑菇还可以做出哪些不同的佳肴呢？跟着菜菜学学这几道简单快手又营养美味的家常小炒吧~ 1.西葫芦炒平菇 准备食材： 西葫芦1个(约200g)，平菇150g。 蒜片适量，盐适量，生抽1勺，老抽半勺，淀粉1勺。 1.处理食材： 西葫芦洗净去蒂除籽，切成薄片；平菇洗净撕成小朵备用。 2.制作酱料： 碗中放入蒜片、生抽、老抽、盐和淀粉，搅拌均匀备用。
3.下锅炒制： 锅内热油，放入西葫芦片煸炒至软身，加入平菇一起翻炒，然后倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀即可出锅啦～ 这样一道色泽明亮，味道香醇的西葫芦炒平菇就做好啦！清新可口，嚼劲十足，你值得拥有～
2.豆腐炖鲜蘑 准备食材： 老豆腐1块（约250g），鲜蘑(平菇)300g。 黄豆芽60g，玉米粒40g，香菜适量，葱花适量，姜丝适量，干辣椒2个，花椒数粒，八角1个，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖少许，白醋少许。 清水适量。
1.处理食材： 老豆腐切块，用淡盐水浸泡10分钟后捞出控干水分；鲜蘑洗净用刀划十字花刀方便入味；黄豆芽摘去根部，冲洗干净；玉米粒用冷水浸泡后沥干；香菜和葱花切段，姜切丝，干辣椒剪段。 2.制作酱料： 锅内热油，下入豆瓣酱、葱姜辣椒爆香，加入所有调味料，小火熬至浓稠，关火让酱料充分入味。
3.炖煮豆腐： 锅内热少许油，下泡过的玉米粒和黄豆芽炸熟，再加入酱油、白糖调味，最后铺上豆腐，淋上调好的酱料，撒上胡椒粉、香菜和葱花即可。 这样一碗色香味俱全的豆腐炖鲜蘑就做好啦！浓香四溢，回味悠长，一口下去超满足～
3.双菇鲜虾汤 准备食材： 草菇8颗，鲜香菇50g，海米适量，青虾5只(约75g)，鸡蛋1个，菠菜适量。 姜片适量，葱白适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。
1.清理食材： 草菇切去底部硬结的部分，对半切开成四瓣；鲜香菇洗净去蒂；海米用清水泡发；青虾洗净去皮去尾，留下虾仁部分；菠菜清洗干净待用。 2.制作酱汤： 烧一锅开水，先下料酒和姜葱白，再依次放入海米、草菇、鲜香菇和虾仁，最后撒入食盐，打入鸡蛋，用筷子搅散蛋液，煮熟后调入胡椒粉即可。 这样一碗颜色诱人，鲜咸适口的双菇鲜虾汤就好啦！喝上一口，唇齿留香，满满的幸福感呐～