东北酸菜和什么好吃？
1、杀猪菜 杀年猪的时候，一般会取大骨煮汤给一家人喝，剩下带一点肉的骨头，拿盐、辣椒腌起来，等到吃完猪肉，就煮这些腌好的骨头吃。不过现在都是机械杀猪了，这种杀猪菜也少见了。
2、铁锅炖鱼 这个在东北特别普遍，用铁锅盖锅，把处理完的鱼放进去，加酱油、大蒜、辣椒等调料焖熟，味道非常棒！以前没有电饭锅，南方人喜欢用砂煲炖汤，其实原理都是一样的。 去河沟里抓鱼，回来洗干净放点面粉炒一下，放在铁锅里加水小火煮，撒点葱花，那滋味，妙极了啊！
3、炖菜 我觉得这玩意儿就是东北人对“大杂烩”的理解而发明的菜肴。什么蔬菜都能往里丢，土豆、豆腐、茄子、豆角……都行，最绝的是，你根本分不清你吃的到底是啥，各种食材混在一起，美味又刺激！
4、烤串 要说烧烤啊，哪里都有，但是东北的烧烤有个特点，是得往死了刷酱的。而且东北的烧烤大多是无烟碳烤，对环境要求比较高，一般都在户外或者餐厅专门设有户外区域的地方才能见到。
5、蘸水（干豆腐卷） 其实我觉得这个应该归到零食一类，不过想想沾着酱的豆腐卷，也觉得放菜肴里比较合理哈哈~ 豆腐卷是东北特有的小吃，用豆腐皮卷着青菜和酱食用，也可以卷着黄瓜丝、花生米一起吃。