熏兔子肉怎么好吃？
作为一个四川人，我对于兔子的做法有很多，但是最简单也是最受欢迎的就要属麻辣兔丁和卤兔头了！ 先来说说麻辣兔丁是怎么做的吧~ 用料： 新鲜兔子一只（大概3斤）、干辣椒段、花椒、葱、姜、八角
第一步：清理兔子 将买回来的兔子处理干净后砍成小块（注意不要直接砍断哦，剁成块状更方便入味！） 第二步：炒制调料 冷锅冷油放入干辣椒段、花椒、葱段、姜片一起炒香（记得火不要太大啦～） 第三步：炖制 锅中加入适量的水，将切好的兔肉放进去煮熟后再进行下一步！ 第四步：撒料 等兔肉煮熟后捞起冷却，然后撒上白芝麻、花生碎、辣椒粉（不喜欢吃辣的可以不放哦）搅拌均匀后就可以吃到香喷喷的麻辣兔丁啦！
卤兔头也是一道非常好的下酒菜，做出来之后香味四溢，而且色泽红润，光看着就让人食欲大增！ 用料： 兔头适量、生抽酱油1勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、白砂糖1勺、八角2个、桂皮1小块、香叶4片、料酒1勺、辣椒适量
步骤同上！这里就不多赘述啦～ 做好了可以撒点葱花点缀一下，更香喔！