善鱼怎么煮好吃？
我比较喜欢清炖，所以分享一个清炖的方法。 买回去的善鱼清理干净后，斩件（可以请卖鱼师傅帮忙），用清水浸泡出血水。 准备葱姜蒜八角等香料。（其实还可以准备点香菇啊笋干之类的，更香！但我这次做的比较简单，就只用葱蒜和八角了） 锅里放油，烧热后爆香葱姜蒜等香料，然后放入鲫鱼，两面煎一下。 加入开水，没过鲫鱼，大火烧开，再转小火慢炖一个小时左右，加盐调味，就可以出锅啦~
做好的鱼汤颜色奶白，味道鲜美～不过一定要记住，这时鱼骨里的营养成分还没释放出来，所以说“最鲜”可能还差一点点啦～
如果想要更鲜的话，可以在炖鱼时加入几个鸡蛋，蛋白和蛋黄都打散，倒进锅里，煮熟了就是浓浓的汤水了～这样一盘美味又营养的鱼汤就做好了！