潮州砂锅粥好吃吗？
作为土生土长的潮州人，我也很喜欢喝这个砂锅粥！ 平时自己也会做，简单介绍一下做法吧（以大米为例） 大米淘干净后浸泡半小时以上（我一般会晚上泡好，第2天做） 第2天做的时候，把米倒进砂锅，加水（水的量大概高出米面3公分）然后大火烧开，沸腾后改成小火慢慢熬～ 在熬粥的期间，可以准备一些配料，我一般是切一些蔬菜，比如芹菜、菜心什么的，看个人喜好啦~ 等大米煮得软糯黏稠，加入切好的配菜，拌匀了就可以啦！
我一般还会加一点胡椒粉调味，更香喔… 如果喜欢吃海鲜的，可以在里面打一个鸡蛋，煮熟了拌在粥里，鲜到掉眉毛！ 其实自己做挺方便的，如果怕搞错火候，可以用电饭煲，煮粥的那一档就可以了。
外面卖的砂锅粥，我是很喜欢的。以前在潮州，经常和朋友们去一家叫“鱼生禄”的大排档吃砂锅粥，那个店老板是个胖子，人特别好，我们这些常客去了就随便点几个凉菜，他亲自给我们下粥，拌着花生米和咸菜，那口感，真不摆了，现在想起来都流口水… 另外有一家卖砂锅饺子的也是值得推荐的，“金春肠粉店”，他们家的肠粉一般，但是煎饺绝了！薄皮厚皮的都有，好吃！