野外烤什么好吃?

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首先,你要搞清楚一件事——在野外生火是十分危险的行为! 2018年9月,两名徒步者在野外出游时,由于不知名原因突然起火,两人全力扑灭后又重新点燃,直到消防员赶到将其顺利解救。

2016年4月,杭州一男子在西湖附近踏青时,因风大引起篝火燃烧,随后火势蔓延到四周树林,危及附近民房和森林安全,幸好消防及时赶到将火扑灭。 2015年3月,美国西弗吉尼亚州一座公园内,一名男子在路边点火烧烤时,火焰突然失控,瞬间变成火灾。 ……

所以,能买到现成的熟食最好,如果没有,又想体验一下野外烧烤的乐趣,也可以准备一些易于保存、易熟且营养价值丰富的食物作为原料。

①肉类

烧烤界的“扛把子”五花肉肯定值得拥有姓名!经过腌渍的五花肉烤得酥脆金黄再蘸点儿酱,一口咬下去,咸香四溢。如果担心肥肉过于油腻,那你在挑选五花肉的时候就可以注意一下,尽量选肥瘦相间的。

鸡胸肉也是烧烤场上常胜将军之一。经过刷酱腌制后烤出来的鸡肉鲜香入味,再配上啤酒,妙啊~ 如果觉得烤一整只鸡太麻烦,也可以选择买烤串儿的店铺腌制好的鸡翅,外焦里嫩,再撒上一撮孜然和辣椒粉,香惨了! ②蔬菜类

蔬菜类的烧烤首选香菇和金针菇。经过高温烘烤,菌菇本身的香味被充分激发出来,再蘸点酱油,入口细腻软滑,鲜得很呢。 韭菜是很多人喜欢的烧烤食材之一,烤得微焦的韭菜沾着酱吃,脆爽有嚼劲,味儿足! 土豆也是不错的选择,烤得表面酥酥脆脆的土豆,绵软香甜,还有薯香的回甘~

③其他

除了上述两种,还可以准备些豆腐干、豆腐皮、藕片等豆制品和应季的瓜果蔬菜,用锡纸包裹后再进行烧烤,保留足够的营养的同时也方便食用。 如果是带着小宝宝或者肠胃不太好的人出去游玩,那就准备一些容易消化又美味的食物吧。

鸡蛋煎饼、紫薯玉米饼等粗粮饼干可以带上,富含蛋白质的鱼虾、新鲜蔬菜和水果也要备上。

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其实只要是正规渠道买来的食物,都是可以烤来吃的,味道或多或少都会比平时煮熟后的味道好吃一些。那么野外能够经常吃到的肉类无非也就是鸡、鸭、鱼、兔、猪肉。这些都可以拿到火上去烤的。以鸡肉为例,如果是土鸡的话,如果是比较完整的,最好是切成大些的块,然后用较粗的铁丝串起来,这样在翻烤的时候比较容易,鸡肉肉质比较嫩也比较少,很容易熟。

鱼的话烤法有点不一样,如果是那种小鱼,可以直接串起来烤,比较大的鱼要把鱼肚剖开用刀背拍打几下,然后用两根竹签子把鱼夹起来,以防止烤鱼的时候鱼肉收缩,鱼皮和鱼肉脱离。然后用筷子把鱼穿起来。烤鱼的时候要不停地翻动,以保证两面受热均匀。鱼比较容易熟,烤熟后刷些调料就可以吃了。其他的也是同样。

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