怎么样炸糖糕好吃？
我炸的糖糕又脆又香，每次都要吃好几个才行呢！ 首先我们要准备面粉300g、白糖25克（也可以不放）、花生油60g、水150ml左右、白芝麻适量。 第一步：我们先来和面，把面粉倒入盆中，加入一半的白砂糖，搅拌均匀备用； 然后舀入60克的油进去，搅拌成絮状后揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜备用就可以了。 我们把面团醒上十分钟。 第二步：接着我们来调糖馅儿，在碗中放入80g的面粉，再倒一点清水进去搅拌成糊状； 再准备一个盘子，撒上一点白芝麻做装饰，把调好的面糊均匀的刷在盘子上即可。 锅中倒入半碗的油，加热至五成热时，将面糊放到锅内，小火煎至定型后翻面继续煎。 一面煎至金黄后，我们把饼卷起来，再切成小段就可以开吃了。
我们做好的糖糕表面非常酥脆，而且还不容易碎掉哦！ 外面那一层薄薄的糖酥不仅吃起来又香又甜，而且还特别解馋，一口咬下去满满的幸福感呀！ 喜欢吃红糖口味的小伙伴，我们也可以往里面加一些红糖粉一起搅拌均匀，这样做出来的糖糕味道就更棒了！
优质答主
1.首先，和面，水要稍微多一点，面粉里可以揉入盐或小苏打帮助蓬松度，用温热水和比较重要。 和面时，面团不能太软太稀了哦！ 盖上盖子醒发半小时左右（夏天半个小时左右差不多就发了）。
2.接下来就是最重要的一步啦～油炸啦 用最小的火慢慢加热锅里的油，一定要非常非常的慢，温度不能超过150℃！ 把之前醒好的面团放在一个大碗里压扁，然后拿起擀面杖擀成薄片，厚薄自己掌握吧，只要能把糖浆铺平就好哒。
3.在表面刷上一层薄薄的鸡蛋液或者淀粉水，撒一点白芝麻。 如果想让味道更香的话还可以撒上少许的泡打粉哈～ 但是记得不要一次性都放进去啊，分批放入会比较好呢～ 我都是先放一半进去，等它漂浮起来再放另外的一半 这样就不会粘底了～
4.最后就可以享用美味的糕点啦～ 我是喜欢多酥脆就多酥脆的那种人所以我是直接用手掰开吃滴～嘻嘻嘻 好吃的秘诀在于：千万不要加太多的水！ 当然也不能不加，我这次就加的有点少，所以吃起来不松脆也不酥软呢～
希望对大家有帮助哟～
