香椿怎么拌好吃？
- 准备食材。
1. 新鲜香椿嫩芽，洗净备用；
2. 蒜瓣切末、小米椒切圈，香菜切段备用。
3. 小碗中放入适量生抽、香醋、白糖和剁辣椒搅拌均匀待用。（喜欢吃辣的可以多放点剁辣椒）
4. 锅里加入清水，烧开后放入香椿焯烫一下，捞出过凉水冷却后沥干水分备用。 焯烫后的香椿看起来翠绿的，很鲜嫩，如果不着急吃就晾干水分放在冰箱里冷藏浸泡，吃起来会更鲜嫩。
5. 把处理好的香椿放入容器中，依次浇上搅拌好的料汁，再放上蒜末、小米椒、葱花和香菜，拌匀就可以吃了。 喜欢蒜香味足的可以多放些蒜泥。
做好的香椿拌豆腐清爽宜人，口感细腻软糯，带着一股清香的甜味，特别开胃。
我是一颗菜，分享简单快手又营养美味的健康三餐！