怎么做盐焗鸡做法？
广东这边的传统做法是用沙煲来做的，把洗净的鸡放进锅里，再把炒过的盐均匀铺在鸡身上，最后盖上盖子，大火蒸40分钟~1小时（取决于鸡的大小）。 出锅后拿起整只鸡晃一晃，让卤水充分浸入鸡肉里，吃起来会更入味！ 做好的鸡颜色金灿灿的，看起来非常有食欲～撕开一大块鸡皮，露出嫩白的鸡肉，蘸点酱汁吃，味道棒极啦～
我做过很多次改良版的盐焗鸡了，用砂锅、电饭锅等等都可以做出来，但始终觉得最正宗的应该还是用沙煲来做吧…… 最近做了一次“懒人版”的，直接用烤箱做的，味道也是极好的。
食材准备： 三黄鸡一只，盐适量，老抽2勺，生抽4勺，白砂糖3勺，姜5片，葱结一个，大蒜3瓣，红茶一包 用厨房纸蘸干鸡的表面水分备用。
锅中倒少量的油，把鸡肉表面煎得金黄酥脆一些更香哦~ 加入姜片、蒜粒和葱结爆香，然后倒入所有的调料+茶包，小火煮出香味。
把煮熟的茶汤倒在盘子中，把沥干水的三黄鸡放进去，让它浸泡在里面，更入味儿~~ 烤箱预热，上下火200℃，烤盘上铺一层锡纸，然后把泡好的鸡架在上面，这样可以避免烤盘被烫坏或者烤干的情形出现哦~ 烤箱中层，200℃，40分钟左右就可以了，如果是用砂锅或电饭锅，时间温度可酌情减少。
烤熟以后取出，撕掉表面的鸡皮，趁热吃更好吃哟～