卤豆腐串怎么做好吃？
“老板，来五块猪蹄，两斤猪蹄皮！” “好嘞！” 卖猪蹄的师傅笑眯了眼。我每次去都买很多，因为我喜欢吃猪蹄皮。他给的量很足，一斤多，剁得碎碎的。 拿回家洗干净，用厨房纸擦干，浇上卤水，放进冰箱腌一夜。 第二天的晚上，把骨头和肉捞起来晾干，在锅里放少许油，爆香辣椒干、姜片、花椒粒后，倒入酱油，烧开。把骨头和肉倒进去，小火煮约二十分钟，中途加入八角、桂皮等香料。 最后把卤好的骨头和肉拿出来，切成薄片。 用葱花、蒜末、辣椒圈拌个香喷喷的咸菜末，浇上烧热的卤水，拌均。 这道菜就完成啦！
PS. 如果觉得太素的话，可以夹着炸得酥脆的香酥花生一起吃哦〜