绢豆腐怎么做好吃？
“玉子烧”又称鸡蛋卷，是日本人爱吃的食品之一。 原料：日本豆腐3条、蛋黄2个（约重100克）、精盐5克、味精2.5克、葱花10克、香油30克； 制作过程如下：
第一步：把豆腐切成小块待用。
第二步：将蛋黄打匀，加入精盐及清水适量调匀后，倒入平盘内，上笼蒸熟取出，切成1.5厘米厚的片，再改切成长8厘米、宽1.5厘米的条；
第三步：锅内放入少许油烧热，下入葱花稍炒，加入清汤，精盐、味精烧开，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，起锅淋在豆腐条上，再撒上葱花和香油即可装盘上桌食用。 我个人比较爱吃甜的，于是做了一道日式豆乳布丁 所用材料有绢豆腐一盒，牛奶一袋，糖适量。具体做法请参考下面步骤图。
首先准备一个容器，然后均匀的抹上一层黄油备用 接着我们把绢豆腐连盒一起放进微波炉中，转一分钟。这里我是用微波炉高火的，各位可以按自己家微波炉脾气调节加热时间。 接下来我们把转好的豆腐倒出来，稍微冷却一下就可以开始进行下一步了。因为豆腐被微波过一次，所以很容易就脱模啦！我们把它脱出模具放在一边待用。 接下来我们做奶液部分，先往小碗里加入两勺白糖。没有细砂糖的可以像我一样用绵白糖替代哦~ 再接着加入牛奶，我用的是袋装牛奶，量可以根据自家人数而定哈～ 最后再加入蛋黄，搅拌均匀就可以了～ 接下来我们就来准备豆乳部分吧～我们先拿出一个干净的碗，加入刚刚脱出来的豆腐块。
然后用勺子碾碎它们……要碾得越碎越好哦～这样才可以更充分的与豆浆融合嘛~~ 接下来我们来准备豆浆部分咯~~~豆浆我是在超市买的现磨豆浆粉……不过这种豆浆粉好像都不太纯的样子……所以我都是自己在家里做的。 先将豆浆粉用冷水调和均匀，然后再慢慢加入热水，直到全部溶解为止就好啦。记住水要和豆浆粉的配比一定要是1：10的比例才行喔～ 然后将做好的豆浆过滤两遍，倒掉废水后将滤出的豆浆重新倒回锅中大火煮开后转小火继续熬煮十分钟，待温度降到80度左右关火焖十分钟～这样我们的豆乳部分就搞定了呢～最后再把豆乳倒进刚刚做好的奶液里面搅拌混合均匀就成了最后的布丁液啦~~~~ 我们现在就开始准备模具吧～先在一个模具底部铺上一层保鲜膜，然后倒入布丁液的一半至八分满。 接着我们把之前做好的豆腐泥放在布丁液的上面，然后把剩下的布丁液倒进去就OK啦！ 最后我们将模具移入冰箱冷藏四个小时以上，就可以享用美味的小甜点咯^_^ 小提示：1、做这个布丁的时候最好选用新鲜的豆腐来做，味道会更好一些^^ 2、布丁液的温度不宜过高或过低，否则会影响凝固的效果哟！ 3、做好的豆乳布丁最好趁热吃，这样口感才更好唷~~
4、其实这也可以算是一道豆腐菜谱吧……只不过用的是豆腐的另一种吃法而已，大家都可以试试看哦^^