鹅肉煮多久好吃？
要回答这个问题，得先知道为什么鹅肉难消化。 鹅的消化道特别长（大约是人体的一倍），而且食物在消化道里停留的时间很长，这样不仅可以充分吸收养分，还可以让消化道里的有益菌群得以大量繁殖从而保持肠道健康。但是这样的好处也是坏处，由于微生物的作用，蛋白质会水解为氨基酸然后合成蛋白质，这个过程会产生含氮化合物，而这类物质长时间停留在消化道里就会味道变臭（这就是为什么你吃鹅的时候没有鱼腥味，但炖熟了是有味道的）。为了控制味道，人体需要不断分泌胃酸(盐酸)，而含有氨的代谢物也需要被血液运输到肝脏进行解毒（因为氨是致癌物之一）。所以食入体内的蛋白在经过消化液的作用、胃肠蠕动之后，最后会在肝里面被解除有毒成分，剩下的氨基酸再合成蛋白。
现在你知道为啥子鹅肉不好消化了吧？那么如何解决这个难题呢？其实很简单——煮熟就行啦！！！ 所以你看，我们平时吃卤鹅呀白切鹅啊都是要把鹅煮熟了再吃嘛，其实这也是为了保证食用安全哦~ 鹅肉软烂可口，营养价值又高，老少皆宜，快点做起来吧～