鲜铁皮石斛好吃吗？
我是学药学专业的，现在从事医药行业相关工作。我对于各类中药材有一定的了解，比如： 鲜石斛就是采用新鲜的铁皮石斛做成的中药。和干石斛相比，口感更好。 下面我具体介绍一下石斛的功效，以及如何食用（主要是泡酒、煎服、煮粥和泡茶），最后还有关于石斛的选购方法等。希望通过我的介绍能让您对石斛有一个更详细的了解。
1.《中国药典》记载 【性味与归经】甘，微寒。归胃、肺、肾经。
2.其它药用功能 现代医学还发现石斛能够调节胃肠道运动，增强免疫功能，抗突变，抗衰老等等作用。
3.食用方法 这里主要介绍大家常见的食用方法。
(1)煎汤：将石斛切成薄片，水煎服，每次10g左右，每日两次。
(2)浸酒：准备白酒500ml，石斛40g。将石斛用清水润透后置于净器中，注入白酒浸泡24小时即可饮用。每日两次，每次10-20ml。
(3)炖汤：将瘦肉或鸡肉洗净，切成小块，然后将石斛用沸水焯一下，与肉一起放进炖盅内，加进适量清水，盖好盖子，隔水炖煮3小时左右便可。每周2~3次。
(4)煮粥：取新鲜石斛20g，粳米60g。将鲜石斛加水熬汁，共煎两次，取汁。将粳米放入砂锅中，加入新煎好的石斛汁，文火煨粥，至米烂熟透为度。每天早晚各一次，温热服用。
(5)泡茶：取茶叶7g，石斛3g。二者同时放入锅中，加入适量清水煮沸后再煮10分钟左右关火，放凉后即可代茶饮。
4.注意事项 虽然目前的科学研究还未能证实铁皮石斛具有毒性，但毕竟也是药，所以还是要注意用量，遵医嘱。另外，在服用期间应该清淡饮食，忌烟酒。