煮肉丸加什么好吃？
作为一个在潮汕工作了4年的吃货，我可以很认真且负责任的告诉你，不用什么特殊的材料。 做丸子最重要的有两个步骤，一个是搅料，一个是扯丸。先说“搅料”。 一般是用刀剁，把剁碎的猪肉加入食盐、生抽、味精、白糖、香油、花生酱等调料拌匀即可（注意千万不要用水搅拌）。这里要注意一下，生粉和面粉是不可以混加的。因为混合后的粉类容易成团，难以捣碎。而且加入的生粉数量不宜过多，多了吃起来会感觉到粉味很重。如果感觉肉的味道淡了，可以在加入生粉的搅拌过程中慢慢加进酱油。
而“扯丸”是指用调好味的肉馅做成大小合适的丸子状。因为加了花生酱，所以肉质不会太松也不会太韧，很好揉捏成形。如果觉得肉馅比较干难揉，可以适量加水，但要控制好水量，不能太多。
做好以上两步就可以了。至于你说的煮肉丸的时候应该加什么的问题，其实很简单：水开了之后下肉丸，同时撒入适量食盐调味，然后加盖小火慢煮，等到所有丸子的颜色都变成全透明时就可以吃啦！ 想要更香的话，可以在煮好的肉丸上滴几滴白酒。这个做法我在潮汕当地也见过。不过我觉得只要把肉丸煮熟煮透，基本上是不会不新鲜的。其实最不新鲜的食物往往都不是做熟后放的时间长的，而是刚做好没怎么散热就马上装进袋子里的。