板栗猪蹄怎么做好吃？
今天在菜市场看到有卖板栗的，买了些回来，准备做道板栗烧猪蹄，这道菜味道咸香软糯，非常可口，下面介绍具体做法 食材： 猪手、栗子、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮 步骤：
1.把猪手剁成小块，冲洗干净后放入开水锅中焯一下，去掉血沫
2.把栗子剥掉外壳备用
3.准备好香料，葱姜切成段，另外准备两个八角和一块桂皮
4.锅里放油，加入冰糖，小火炒到冰糖融化并变成焦糖色
5.快速倒入处理干净的猪手，不停翻炒，使猪手表面裹上糖色
6.加入葱姜、八角、桂皮和两大勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，大火烧开后转小火焖煮一个小时以上
7.一个小时后加入栗子，再煮四十分钟，期间可以搅动一下锅底防止粘底
8.最后开大火收汁，汤汁收干即可出锅（汤汁别收得太干，留一部分拌饭好吃的飞起） 小贴士： 猪手上黏附的脂肪比较多，焯水能去除大部分油脂，同时可以使做出来的菜色泽更漂亮 没有来得及买栗子，我用核桃代替了栗子，味道也不错 喜欢甜口的可以适当增加冰糖的量，不过我不太喜欢吃太甜的 所以只放了一小撮 不喜欢吃肉的可以换成鸡蛋，蛋黄散开后与栗子混合在一起也非常好吃