生饺子怎么煎好吃？
“煮”和“蒸”是日常生活中最常做的两种菜肴制作方式，也是最为简单方便的烹饪方法之一。但这两种做法都缺少一种让食材变得更加美味的有益成分——油脂。 高温可以让油脂迅速融化并且均匀分布于食物表面，从而产生香味浓郁、色泽金黄诱人、酥脆松软可口的美味佳肴。 【煎饺】的做法和步骤如下：
1.锅中倒入少许色拉油（油量约为锅底厚度的1/2即可），开小火加热；
2.放入煎饺，煎2分钟左右至底部定型；调至中火，来回摇晃锅子，使得煎饺受热更加均匀；
3.煎至底部金黄酥脆，整体成熟后，关火盖上盖子焖2-3分钟即可出锅。
小贴士：
1.为了保持馅料鲜嫩的口感，在搅拌过程中不要过度揉捏，保证其松嫩的状态就可以了。如果喜欢口感偏硬的饺子馅，可以多加入一些植物油，同时增加揉捏的力度，使油脂可以更好的渗透并包裹在肉馅中；
2.面团在发酵的过程中会产生气体，因此在擀皮的过程中需要将气体排出，否则煎出来的饺子会有鼓包的现象发生；
3.最后撒上适量芝麻增香。