鱼切块怎么蒸好吃？
分享一道我家常吃的蒸鱼方法，鱼肉鲜嫩入味，没有腥味，连骨头都要嗦干净！ 准备一条新鲜黄骨鱼（其它鱼也可以）去鳞、去内脏洗净，也可以在买的时候让老板帮忙处理干净； 黄骨鱼斩杀后清洗一下血水； 用刀紧贴鱼骨将鱼肉剔出，然后将鱼肉切成大小合适的块状； 切好的鱼肉放进碗里，加入2勺生抽+1勺老抽+少许胡椒粉+1把淀粉+1个鸡蛋清抓匀了腌制10分钟左右； 准备一个盘子，铺上葱段和姜片，然后把腌好的鱼摆在上面，进锅大火蒸8分钟（这个时间的鱼肉是最鲜嫩的）；
时间到，把碗里多余的汤汁倒进去锅里，开小火熬至浓稠，浇在蒸好的鱼身上即可～ 一盘香味四溢，鱼肉嫩得掐出水来的清蒸鱼就这样完成啦！