土豆炖排骨可以放黄豆酱吗？
土豆炖排骨是餐桌上常见的菜肴。肉香和豆香在口中交织，别有一番风味。黄豆酱是传统的腌制蔬菜，口感独特，味道鲜美。很多人都非常喜欢吃这两种食物。但你知道吗？把这两者结合在一起吃，会产生神奇的效果哦！
土豆炖排骨可以放黄豆酱吗？
排骨的营养价值：
1、补钙：
排骨含有大量的钙、磷、铁、镁等微量元素，而骨头汤中含有的胶原蛋白，又被称为骨骼中的“黄金”，无论是补钙，还是防癌，这是别的产品所无法比拟的。
2、增强体质：
排骨富含蛋白质和脂肪，以及大量的钙、磷、铁、锌等微量元素，不仅可以补钙，而且还可以增强体质，但是，在我们日常生活中，很多人都认为，喝排骨汤就是一种滋补身体的最好佐餐。
3、养胃：
五花肉炖排骨，营养能充分转化为氨基酸和骨胶原，可以很好地调理肠胃。喝豆浆，吃鸡蛋，不能吃柿子，不能与海带、甘草同食。喝排骨汤、吃排骨对营养师来讲，已经成为家常便饭，排骨营养丰富，所以，许多人认为喝排骨汤就能补充充足的营养，其实不然。
黄豆酱的营养价值：
1、平衡饱和脂肪酸，提高多酚类、游离脂肪酸含量，提高不饱和脂肪酸总量。不仅可以达到保持血脂稳定，且可改善体内热量平衡，起到降低胆固醇浓度，降低血清胆固醇，改善微循环等作用。
2、抗氧化，预防癌症，含丰富的异黄酮素，植物雌激素含量很高，能有效抑制恶性肿瘤，具有抗癌作用，对防治乳腺癌、前列腺癌、直肠癌有积极作用。
3、降低胆固醇，预防心脑血管疾病，含丰富的亚油酸，具有降低血脂、胆固醇，防治动脉粥样硬化和心脑血管疾病，对高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病都有非常好的预防作用。
土豆炖排骨家常做法：
1.排骨清洗干净，冷水下锅，大火煮开后捞出。
2.将捞出的排骨放入准备好的热水中，将血水冲洗干净。
3.将冲洗干净的排骨放入锅中，加入适量净水，以没过排骨为准，大火煮滚后改用小火炖煮，直至汤汁浓缩，排骨酥烂即可。（其间可放少量的盐，也可不放，因为黄豆酱中含盐量较高）