木薯如何弄好吃？
我吃过最好的薯片就是木薯薯片，脆薄香酥，味道好极了！ 做木薯薯片和做土豆片差不多，先把木薯淀粉加水调成糊状，然后加热煮熟，倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，放入烤箱里烤至两面金黄即可。 做好的木薯薯片凉透后，会变得硬脆，和土豆片的口感有点像，但比土豆片更细腻。
用油炸的方法也可以做出酥脆的木薯零食。 先调好木薯淀粉和水的比例10：3（加水的量可依据个人喜好灵活掌握），调成可以流动但又有一定稠度的面糊，然后倒入铺了锡纸的平底锅里，摊成均匀厚度的薄片，送入预热好的烤箱，烘烤至边缘微微上色，拿出来切成细丝，拌上橄榄油就可以了。 用这种方法做出来的木薯薯片和薯条类似，不过要比薯条更细一些。
除了直接吃之外，可以做沙拉、拌入酸奶或牛奶一起吃，也可以蘸着酱油、辣椒酱吃，花样多得让你眼花缭乱。 如果你不想做得太复杂，那就直接买现成的木薯粉，用冷水调成稀糊状，上锅蒸熟，拿出来放凉后，用手捏散，就可以直接吃了。 或者把蒸熟的木薯粉用料理机打成浆，加入白糖和植物油，搅拌均匀，倒进垫了油纸的烤盘里，用微波炉叮几分钟就可以了。 这一步也可以放进烤箱里烤制，具体温度和时间根据机器性能和个人喜好把握。 我试过用蒸、煮、炸、烤等方法制作木薯，最好吃的还是烤制的，外表酥脆，里面粉糯，搭配在一起的口感绝了！ 你还可以在揉面的时候加点糖和油，做成小面包或者馒头，高温烘焙的过程中让糖分充分溶解，吃起来又香又甜。 想吃到最酥脆的木薯，可以用风干的方法来制作。 把蒸熟了的水分沥干后的木薯晾干表面的水气，装进密封盒里，放进冰箱冷藏24小时，再拿出来晾干表面水分，最后撒上白砂糖拌匀，就可以放入烘箱里烘干至酥脆了。 做好的木薯酥脆香甜，可以当零食，也可以添加到其他甜品里增加酥脆的口感。