回锅肉什么好吃？
我小时候最讨厌吃猪肉，所以以前回锅肉对我来说是“恶之味”；后来慢慢长大，也渐渐学会了做菜，开始自己烧回锅肉这道菜。但是总是感觉味道不够香浓，也不是很入味，后来摸索着做了几次，才算勉强合格。 可能很多朋友不喜欢吃回锅肉这道菜，觉得油腻、口味重，也有很多朋友喜欢吃，但是做的不好吃。那么接下来就分享一下我是如何做好这道菜（我做的不好，请多多担待）
【食材准备】 五花肉500g、青红椒各3个、蒜瓣6-7粒、豆豉适量、豆瓣酱1大勺、老抽1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、清水适量 【制作步骤】 第一步：锅内冷油，放入蒜瓣爆香 第二步：加入切好的五花肉片，大火煸炒至出油 第三步：加入1大勺豆瓣酱和1小勺老抽，翻炒上色 第四步：倒入没过五花肉的水量，加入2小勺生抽+1小勺白糖调味 第五层：小火焖煮约40分钟，汤汁浓稠入味 第六步：加入切好的青红椒片和豆豉，大火翻炒3分钟左右出锅
小贴士： 1.做回锅肉可选肥瘦相间的五花肉，这样做出来的菜品不会过于油腻。
2.喜欢脆一点的青椒可以不用切太大块。