炒酸奶属于什么作用？
酸奶炒着吃的吃法主要是为了追求一种新奇独特的吃法，从营养学角度来说这样做并没有什么健康功效，甚至营养还有可能有所流失。而且在制作炒酸奶时使用大量的糖，这对于糖尿病人来说也要慎重食用。另外有些人在制作炒酸奶时加一些油，但是一般量不大，对于人体的健康影响也不大。所以炒酸奶从营养学角度来说就是一种新奇特的美容，可以偶尔食用，但是经常食用，不但没有什么营养功效甚至过多的糖会降低人体的免疫力。
酸奶的健康功效关键还是在于它其中的乳酸菌，在于它的活菌数量，所以如何最大限度的保留乳酸菌的数量对酸奶的健康功效至关重要。奶炒酸奶在此基础上并没有其它的更加显著的功效，最多也就在于吃法上与众不同。另外炒酸奶对有乳糖不耐症的人群来说仍然不适合多吃。