小葱怎么淹好吃？
南方人喜欢香葱，北方人喜欢葱，那么哪种葱更好吃呢？ 其实，无论是大葱还是香葱都有各自的“性格”和适应的菜肴。 大葱辣味足、香气淡；香葱则相反，辣味轻、香气浓。 用葱花、香葱做美食，是家常菜肴中常见的工序之一。 比如：鸡蛋汤里放点香葱，可以增香；饺子馅里放点葱段、姜末，可以去腥增香。 还有葱油饼、葱烧排骨、葱爆羊肉等。
不论是大葱还是香葱，除了用它们来做菜肴外，还可以做成酱料或者小零食。 比如：将香葱和大蒜一起捣成泥状，加入食盐腌制，就是美味的酱菜了。 也可以切成小段，放到冰箱里面冷冻起来，需要的时候拿出来炒个鸡蛋或做个煎饼果子。
而大葱则更适合搭配肉类来烹饪。 比如：葱焖鸡、红烧肉炖大葱、辣椒炒大葱等。 除了以上介绍的这些做法之外，有些食材还需要经过油炸之后再进行后续的烹饪。
比如：炸酱、炸丸子、炸酥肉等等。 不管采用哪种做法，只要是适合自己的口味，那就是最好的。