什么鱼炖豆腐最好吃？
我觉得是鲤鱼，而且要鲤鱼还要是湖北那个洪湖的鲤鱼 。 因为我有先见之明，在去洪湖的路上买了很多的鱼，有鲤鱼、草鱼和鲶鱼。不过最后发现还是鲤鱼最适合做这道汤。 把收拾干净的鲤鱼放入油锅中煎，煎到两面金黄就可以加水了，记得要多放一点水哦，因为要把鱼炸透，同时还可以吸收鱼里的鲜味。 然后加入葱姜蒜、干辣椒和酱油来调味，也可以适当放点白酒，可以去腥增香。
等到汤汁变成白色，就可以添加豆腐了。豆腐要用老豆腐，加了豆腐之后，汤汁会更浓，口感也会更好。 至于辅料，我放了点香菜，不喜欢可以吃的时候扔进汤里。 鱼和豆腐都是温补的食物，冬天喝这个汤正好可以温补肾阳。而且鱼含丰富优质蛋白，豆腐富含植物蛋白和微量元素，它们都有利于提高身体抵抗力，适合免疫力低下的人群食用。