羊排怎么熬汤好吃？
清炖最好吃，但是做起来很麻烦的。现在天气热起来，我都是直接把羊肉放进火锅里涮着吃，也可以放点山药一起煮，山药熟得快，先放进去，等羊肉熟了，山药也软了，很好吃。 如果一定要做带汤的，那就尽量做到清淡点。 首先，把买回来的羊肋排用水清洗几遍，然后放水里加葱和酒煮一下，去腥。记得开水千万不要直接用冷水去焯哦！这样会把肉里的营养和鲜味都给流失掉啦~~
炖羊排的汤呢～要选砂锅来炖比较好。因为砂锅的保温效果是最好的~而且可以把骨头里面的营养物质完全释放出来。 先把砂锅烧开，然后呢，放两片姜进去，然后再把处理干净的羊肋排放进去，大火烧开后转小火慢慢炖2个小时左右（视羊排数量而定）。 最后，在快炖好的时候，撒点盐和葱花进去调味就ok啦~~~ 是不是超简单啊！！！
用砂锅炖出的羊肉汤，绝对是白花花、浓淡得宜、味道纯正、不膻不腻，喝上一碗，从头暖到脚呢~~ 另外，如果不喜欢吃羊肉的腥味，也可以把切好的羊肉放到锅里，加入醋和酱油，小火焖煮，待羊肉熟后，连汤带肉拌饭，也是一流哦~~~~