板鸭腿怎么炒好吃？
材料：板鸭半只，葱、姜适量，大蒜三瓣，花椒10粒左右，干辣椒五个 调料：生抽两勺，老抽一勺，白酒一勺，盐少许，八角一个，冰糖几颗 做法步骤如下： 第一步：鸭子洗净剁块(卖鸭的师傅已经帮剁好)，用清水泡出血水，期间换水两次。
第二步：锅内烧开水，放入鸭子焯水，焯至鸭肉变色，出浮沫，关火，捞出鸭肉冲洗干净备用。
第三步：准备好香料(我这里只有花椒和干辣椒用，不要问我为什么没八角……)，把葱姜蒜切片。
第四步：热锅凉油，小火煸香香料，然后下入鸭子，大火爆炒，调入所有调味料，沿锅边烹入适量白酒。
第五步：翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖煮半个小时，打开盖子，继续大火烧至汤汁浓稠，下葱花翻炒均匀即可。 这道菜其实是道经典下饭菜，但是不知道为啥图片总是糊……只能后期修了……修完的图……你们随便点……