面条怎么做好吃汤面？
最近很火的生煎馒头做法改一改就能做出好吃到爆的炸酱面！ 先上成品镇楼 小时候最讨厌吃的食物之一，就是各种酱（甜面酱、辣椒酱除外），然而，长大后却发现原来自己是最爱酱的人…… 做炸酱必须用北京二八酱。什么是二八酱呢？ 其实就是80%的肉馅加上20%的淀粉。为什么要加入淀粉呢？因为加了淀粉的酱料会更加浓稠，且煮的时候不会稀里糊涂。
【原料】 鸡蛋、面粉、水、北京二八酱、豆瓣酱、甜面酱、洋葱、黄瓜、青红椒
步骤一：和面。一个鸡蛋、一袋高筋粉、一勺盐，和成偏软一点的面团。盖盖子醒面40分钟左右。
步骤二：调馅儿。肉馅里加入葱末、姜末、食盐、生抽、老抽、十三香、鸡粉，朝一个方向搅拌打上劲儿；再加入两勺豆瓣酱、两勺甜面酱、一勺剁辣椒拌匀备用。（喜欢辣的可以加多一些剁椒）
步骤三：擀面。把醒好的面团揉匀，搓成长条，揪成大小合适的小剂子，擀成薄厚均匀的面皮。
步骤四：制作油条。两个鸡蛋打散，加入两勺清水搅拌均匀；把裹好鸡蛋液的生坯放入5成热的油锅里炸至金黄酥脆捞出。（注意油温不要太高，否则会外皮焦糊里面不熟）
步骤五：熬酱。冷水下锅，水沸后下入挂面，煮约三分钟至半熟状态时，捞起浸冷水备用。另起锅，倒入适量植物油烧热，下豆瓣酱、甜面酱、剁辣椒、洋葱末炒香。加入适量清水，小火煮至汤汁变浓，加入白糖、酱油调味上色。
步骤六：拌面。将面糊和酱汁混合均匀，淋在面上，撒葱花，摆油条，一道美味绝伦的炸酱面就出炉啦～