怎么炒鸡腿好吃窍门？
v1.将鸡腿洗净，用菜刀划开两半，加入盐、生抽、老抽、生姜腌制一个小时； v2. 准备好青椒和小米椒，青椒去籽后切成块状，小米椒切段备用；
v3. 锅中烧热油，放入两勺豆瓣酱炒香，倒入鸡肉翻炒片刻； v4. 加入青椒和小米椒，继续翻炒均匀； v5. 加入生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀，关火，让酱香味融化在汤汁里； v6. 准备一个盘子，将炒好的鸡腿夹出放在盘子里，把酱汁淋在上面就可以了。 小贴士
1、切鸡腿的时候，尽量沿鸡腿的纹理切，这样炒出来会比较入味而且不会碎掉。
2、豆瓣酱是比较咸的调料，所以不用再放盐了。如果感觉味道不够，可以再少量加点生抽提味。
3、最后一步炒制的时候油温不要过高，避免把辣椒炒糊了。如果喜欢更干香的口感可以把汤汁收得干一点。