土豆怎么制作好吃？
这个我可有经验了，我老家是一种很常见的植物，叫洋芋(这里有人不知道“洋芋”就是马铃薯的)，我们那几乎家家户户都会种，而且用土豆做的美食太多了。 先来说最简单的，烤土豆。把新挖的土豆用清水洗净，不用削皮，放入炭火中慢慢烘烤至外皮焦黄，拿出来剥去外皮，用筷子戳一个洞，塞入食盐（多塞一点会更加入味），撒上葱花，闻着香味就直流口水了！吃的时候可以用干净的筷子夹起，也可以一手拿烤土豆，一手拿打火机，边烤边吃，香脆又美味！我小时候最喜欢拿它做零食了。 再介绍一种炸土豆，这做法有点像炸薯条，但味道比炸薯条更醇厚一些。把洗好的土豆切成薄片，放在清水里浸泡片刻，然后捞起来沥干水分待用；取一个小碗，倒些面粉进去，打入鸡蛋，加盐搅拌均匀调成糊状。把沥干的土豆片放进面糊里，让每一片都沾上面糊，下锅炸至金黄酥脆就可以吃了。 这两种都很简单吧，接下来推荐更难点的，不过难度越高越美味哦～ 先把两个蛋黄和白糖混合搅匀，变成蛋黄液备用。然后把高筋面粉、低筋面粉、酵母粉加水搅拌成絮状，再揉搓成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，让它发酵到原来的2倍大左右。
接下来是关键步骤——做土豆沙拉。把淀粉和少许盐倒入锅中，加入清水煮至沸腾，变凉后加入切粒的土豆拌均匀，让其入味。 面团发酵好了，给它揉一揉排气，然后分成大小均匀的面剂子。每个面剂子上笼蒸10分钟左右，变成柔软的土豆糕。 把熟土豆糕碾碎成泥，不要太细，有一定颗粒感最好；拌上自制的土豆沙拉，可以加点葱花增香，味道更好。如果嫌麻烦不打算自制沙拉的话，可以直接买现成的沙拉酱拌进土豆泥里。
做好的土豆泥容器不要太小气，满满倒进碗里，在上面用勺子压出花纹，最好压得形状比较夸张、好看一些。在表面点缀绿色的葱花，一道色彩丰富、口感香酥绵软的土豆沙拉就做好了！ 喜欢吃辣的朋友可以在拌沙拉的时候加入适量辣椒碎或剁椒，更加开胃！