黑凉粉怎么炒好吃？
一、主料 黑凉粉100g 二、辅料 白糖适量 金沙花生适量 白芝麻适量 三、做法步骤 1.将黑凉粉用冷水浸泡2小时，中间换几次水防止变质。 2.锅中放水煮沸加入泡好的黑凉粉煮开。 3.煮至浓稠后关火晾凉备用（可以放入冰箱冷藏一个小时）。
4.把白糖倒入不粘锅内融化。 5.倒入金沙花生搅拌均匀至完全融合。 6.把花生米和白芝麻都倒进不粘锅内翻炒片刻即可盛出备用。
7.把晾凉的凉粉切成小块。 8.把凉粉和糖花生芝麻混合搅拌即可食用了。 小贴士
花生一定要炒熟炒香，不然会有一股生花生味。不喜欢吃太甜的朋友也可以少加点糖哦！
二、用料 红薯淀粉或番薯粉（土豆粉也可） 绿豆粉 红糖 牛奶或椰奶、酸奶等 桂花或茉莉花 冰糖
三、做法 1.准备材料。我用的是自家做的红薯粉条，绿豆粉是用绿豆磨的。
2.将红薯粉条和绿豆粉放在大碗中，加少量凉水调成稀薄一点的面糊状待用。
3.将面糊倒入平底锅中用小火加热，底部出现硬皮，用锅铲铲起再倒回锅中继续加热，直至面糊凝固成型为止。
4.当两面全部呈金黄色时就可以关火了。
5.出锅后用刀切成块装盘。
6.取一碗，加入适量红糖或者冰糖，根据个人喜好。加适量水熬成糖浆，加入少许桂花调味，待桂花糖水变稠后即可。将调好的桂花糖浆均匀倒在凉粉上即可享用啦！还可以根据自己的爱好加入适量的水果。 注意事项
做凉粉的原料有多种，有绿豆粉、红薯淀粉、豌豆淀粉等等，一般用的是绿豆淀粉，因为它的粘性最好，做出来的凉粉口感最佳；不过，如果是第一次做的话还是用红薯淀粉比较好，因为它比较容易成型，而且不容易散开。
在煮凉粉的时候要边煮边搅动，否则凉粉很容易粘在一起。